步入超市，繁忙而熱烈的景象撲面而來。五花八門的年貨陳列在貨架上，各式各樣的糕點、餅乾、瓜子、蜜餞等琳琅滿目，吸引著顧客們駐足選購。購物車裡載滿了豐富的食材，彷彿一家人就在這個瞬間團聚在一起。
那麼我們去超市或者是市場購買乾果的時候，一定要注意，遇到下面這幾種乾果，千萬不要買回家，為什麼這樣說呢？
改變了原本味道的乾果
買乾果時，經常會買到一些乾果打開蓋子或袋子以後，就可以聞到一股特別濃郁的香味。像奶香味的碧根果，巴旦木、夏威夷果以及鹽焗瓜子、奶油瓜子、麻辣開心果、椒鹽花生等等，乾果吃起來就會讓人覺得非常好吃。
如果看到開心果裡面果仁泛黃，盡量不要買，有可能經過漂白。而且開心果在沒有完全成熟自然開口時，是不能食用的，但是有些不良商家，對其人工開口，這種開心果吃了以後，會對人體健康產生危害。
多數商家會將以前剩下的核桃與新下來的核桃混合在一起進行售賣，並以高於陳核桃，低於新核桃的價格進行標價。以次充好，那些剩下的核桃價格的增加值遠遠超過了新核桃價格的減少值。
花生最容易受潮發霉，產生黃麴黴菌。變質的花生會產生一股怪怪的味道，有的黑心商家會用變質花生作為原料加工，並且添加大量的奶精和去麻粉，麻痺人們的舌頭，吃不出變質的味道。
黴菌超標的堅果，不僅容易腐敗變質，部分黴菌會產生毒素，過量食用可能有致癌風險。通常黴菌超標，都與企業的生產、儲存、運輸不當有關。一次吃太多，很有可能急性中毒，健康隱患不容忽視。
打蠟的水果
在超市裡，總是能夠見到外表靚麗，價格不低的一些進口水果，它的外表有一種黏黏的感覺，水果表皮的蠟包括水果本身的果蠟和採摘之後人工塗覆的蠟，採摘後人工添加蠟的環節就是我們所說的打蠟。
一是水果自身天然產生的果蠟，另外一個是人工添加的蠟。有些水果自身產生的果蠟是一種酯類成分，可防止外界微生物、農藥等入侵果肉，是蘋果自身對抗外界環境的一種防護措施，這種物質對人體無害。
如果是少量攝入食用蠟，一般不會引起中毒。如果攝取量較大，並且不是食用蠟，可能會引起中毒。蘋果、柑橘等水果可能會在表面塗抹食用蠟，以保護水果不被微生物、細菌等外界物質入侵。
其實清洗水果表面的蠟也很簡單，有兩個方法：第一，可以用溫熱水進行沖洗，但是水溫不能高，第二，用鹽清洗，在溫熱水沖洗過後還不放心，可以在水果表面放點食鹽，來回輕搓，然後再沖洗。
雖然食用蠟沒有毒性，但長期過量食用，可能會增加腸胃及肝臟的負擔，導致身體不適，但工業蠟含有重金屬等有害物質，而且會滲入果肉中，對健康有較大的危害，一般不建議吃，或者削皮後再吃。
攪好的肉餡
在超市裡的生鮮區域，我們經常能看到各種肉類，其中就包括了已經攪拌好的肉餡，很多人覺得非常方便，甚至價格還便宜，就會買上一些。但無論是超市的肉餡，還是外面肉鋪的肉餡，我們盡量不要買。
在售賣豬肉的時候，往往會產生一些邊角料，肉餡基本上都是用這些邊角料以及便宜位置的豬肉做出來的。關鍵是很多肉餡用的都是無人問津的血脖肉，這個位置的肉，有大量的淋巴，如果清除不乾淨對健康有很大的損傷。
而那些早早處理好的肉餡，很有可能有內情，在裝盒的時候將漂亮的肉餡放在外面，裡面的部分可能已經即將過期、變質，或是用了豬肉的邊角料，吃了這種不新鮮的肉餡，可是會鬧肚子的。
還有原來一些鮮肉沒有經過清洗就被直接放進絞肉機，黏附在其表面的灰塵以及刀具、砧板上附著的不潔物和致病菌，會隨之帶進肉餡中。若絞肉機清洗不徹底，還容易帶來交叉汙染。為了各自的健康，還是要回家製作，這樣吃著才放心。
冷凍的海鮮
海鮮有新鮮海鮮和冰凍海鮮，新鮮的海鮮肯定是沒有問題的，但是冰凍的海鮮在長距離的運輸過程中，放在冰櫃裡冷凍，這樣主要是防止海鮮發生變質，冷凍後的海鮮肯定死亡了，離開大海的生長環境，冷凍海鮮會發生變質。
大家喜歡吃的蝦仁也是商家的掩人耳目，若是蝦仁新鮮的話，按說其價格是一定要比活蝦貴的，畢竟人們吃蝦主要吃的就是蝦仁，為何冷凍蝦仁的價格會如此便宜？因為這些冷凍蝦仁的前身很有可能都是已經死亡的大蝦，當然也不排除用活蝦做蝦仁的情況。
當然還有是因為蝦不易保存，蝦頭容易腐爛變質，商家為了延長保質期可能會使用化學品進行保鮮。一些無良商家會將不新鮮的蝦去掉殼製成蝦仁銷售，顧客難以分辨其新鮮程度。為了掩蓋不新鮮的蝦，商家可能會將其去殼後冷凍出售。
當然街裡有很多賣冷凍皮皮蝦的價格也便宜，也就十多塊錢一斤，很多人都跟風買了，這樣的皮皮蝦看著是不錯，價格也行，但這種蝦都不知道是被凍了多久的了，一下水就變癟了，裡面的肉都不見了，簡直就是白花錢。
買年貨時，切好的水果拼盤，肉餡，加工好的熟食，散裝的速度餃子和丸子，醬菜鹹菜等這 5 種食物不要買，省的多花冤枉錢。再就是逛超市的時候，很多商品在打折，大家在買打折這一類商品的時候一定要看好了再買。
最好做到貨比三家，左右都是買東西，為何不選擇花少量的錢買到最好的東西呢，以上這種年貨千萬別買回家，不好吃還浪費錢。