近年來，食品安全問題備受關注，人們對所食用的食品的安全性更加關心和警惕。然而，你敢相信嗎？生活中很多人長期食用的三種食物可能被商家非法添加了硼砂，以求達到色香味俱全！從而吸引你的注意力。
硼砂是一種常見的工業原料不過一旦作用在人身上，這種物質就會變成百害無一利的劇毒。硼砂在進入人體後會和胃酸反應形成硼酸，硼酸是一種有毒物質，並且不易被人體排出，在體內積累就會對多個系統造成損害，嚴重時甚至會導致死亡。
一般來說成年人在攝入 1-3 克後就會中毒，如果攝取量超過 15 克就極高機率會導致死亡。那麼在你知道日常生活中我們經常吃的那三種食物可能會被不良商家添加硼砂嗎？而且往往我們難以察覺。
豆腐皮
豆腐皮是很受歡迎的傳統食品，豆香味道濃郁。下火鍋和炒菜都是很好的食材。好的豆腐皮是用百分之百的黃豆製作而成，在製作過程中除了添加一定量的清水以外，無需任何其他添加劑。將黃豆磨成豆渣，再放到鍋裡煮開，表面會凝結一層薄膜，再用專門的工具將做成薄膜挑起後掛起，最後烘乾，就變成了我們所看到的傳統豆腐皮。
豆腐皮價格並不低，這時就會有不良商家為了讓豆腐皮提高賣相和防腐，在製作豆腐皮的時候非法加入硼砂。如果不小心吃到了加了硼砂的劣質豆腐皮對身體的傷害是非常大的，所以我們要學會如何挑選正常豆腐皮。
第一，首先從豆腐皮的色澤上來判斷。正常的豆腐皮是用上等的黃豆做成的，呈現淡黃色，略帶光澤。劣質的豆腐皮可能呈黃中發白，顏色過亮或呈灰黃色，顏色相對較暗。
第二，再來看一下外觀。正常的豆腐皮非常容易掰斷，掰斷後的斷面非常清脆，內部有著均勻的空心組織。而劣質的豆腐皮不容易掰斷，比較硬。
第三，泡發豆腐皮。正常的豆腐皮泡發後的水是清澈乾淨的。而毒豆腐皮泡發後水明顯會比正常的豆腐皮泡發的水要渾濁一些，還有可能會出現水底沉澱的現象。這樣的豆腐皮通常需要較長時間才能泡發，質地較硬，煮熟後仍然保持一定的硬度。
粽子
每逢端午前夕，不少市場都會出現這樣的搶購場景，人們紛紛購買粽子送禮或自用。豐富的餡料加上 Q 彈的米飯就是貪吃鬼的最愛，不僅有軟糯可口的咸粽子，還有包著紅豆沙和蛋黃的甜粽也是許多人的端午首選。
不過這些色香味俱全的粽子，你知道一口吃下是美味還是負擔嗎？自己家裡做的粽子，好吃又健康，但市面上購買的粽子，有可能是硼砂食品。硼砂是一種呈鹼性的物質，添加到粽子中可以使口感更加爽滑，有一定的韌性，而且能延長保質期，即使久煮也不容易爛。
為此，一些不法商家可能會在粽子中添加硼砂。在 2020 年，廣東梅州市的市民購買粽子時就發現了粽子裡面有鹼味，進行檢舉後監管部門就對八家粽子加工廠進行了檢查。結果顯示，在七家加工廠的粽子中檢測出了硼砂，其中有三家甚至發現了硼砂粉末。因此，購買粽子時，大家務必要注意仔細辨別產品的品質。
那麼，如何分辨粽子是否含有硼砂呢？一個簡單的方法是嘗一小口，如果感覺有鹼味，那麼可能就含有硼砂。儘管以前硼砂曾是常用的添加劑，小時候吃的粽子也許帶有輕微的鹼味，但隨著對硼砂對人體的危害認識的提高，相關部門已經明令禁止將其添加到食品中。因此，保障自己的健康，購買粽子時需謹慎辨別。
豬肉
在中國的餐桌上，豬肉是一種備受喜愛的食材，常常成為我們日常飲食的主角。排骨燉蓮藕、小酥肉、糖醋里肌。然而，新鮮的豬肉保質期不長，市場上就不免出現了一些不法商人，自以為聰明絕頂，貪小便宜吃大虧。
將硼砂添加到豬肉裡面進行保鮮，導致市場上出現硼砂豬肉，被發現後自己也要坐牢。2015 年，南京市某菜市一豬肉攤販就曾因豬肉銷路不佳放置過久，於是就將硼砂與水混合後塗抹於豬肉表面，讓豬肉看起來品相更好，查出後被判決有期徒刑十個月，罰款 2000 元。
這懲罰不痛不癢的，實在是有點輕。那我們應該如何辨別硼砂豬肉呢？一般的豬肉主要呈粉色或鮮紅色，而硼砂豬肉看起來顏色會比普通豬肉顏色要深成深紅，暗紅色，還會帶有一股鹼味。
因為硼砂會使豬肉的顏色看起來非常鮮艷，摸起來更加光滑，而且保存的時間也很長。但是這樣的豬肉你買回家之後切開一刀，就會發現只有表面的顏色鮮艷，裡面的豬肉顏色非常淺。所以我們買豬肉的時候盡量去大型超市或者早一點去買，這樣的豬肉比較新鮮，吃起來也會更放心。
黃金鮑
2023 年 3 月 15 日，一名記者臥底海鮮加工廠，為我們揭露了大連某海鮮加工廠裡的科技與很活。這位記者接到別人爆料說：大連某海鮮加工廠裡可能存在違規使用化學添加劑，為了一探究竟，這名記者便以操作工的身份進入這家海鮮加工廠進行暗訪，並為我們記錄下了海鮮加工的那些「狠活」。
根據調查，這家公司的海鮮銷量也在國內是數一數一數二的存在，屬於龍頭企業來著，表面看著光鮮亮麗，背後卻藏汙納垢。首先所謂的黃金鮑其實並不是鮑魚，而是一種速凍海螺，但加入特製藥水浸泡之後，這種海螺肉就變成了美味誘人的黃金鮑。真是「利令智昏，自作孽，不可活。」而這個藥水後來被記者私下拿去給專家檢測，發現其主要是由硼砂構成的。
這就十分令人後怕，要知道硼砂毒性極強，世界上絕大多數國家都禁止將其添加於食品中。中國也是禁止在食品中添加硼砂，因為毒性太強。而作為一個海鮮加工廠的老闆，我相信這個他肯定也知道食品裡不能加硼砂，不過是掩耳盜鈴罷了。
但在經濟利益面前，商人的逐利性占據了上風，因為在老闆看來加入硼砂既能有防腐保鮮，還能起到增重的作用，將給他帶來源源不斷的鈔票，於是便有了這充滿科技與狠活的黃金鮑被大量生產出來，銷往全國。
據某電商平台顯示，該企業店鋪在售黃金鮑產品銷量每年均超 10 萬件，除了給海螺加硼砂，泡成黃金鮑，這家公司為了讓海參品相更好，還給海參染色，君子愛財，應取之有道。而不是掙黑心錢。海參原本是帶綠色的，但為了讓海參更好看，更好賣，加工廠便給海參上色，把所有海參變成了黑色。
此番記者的臥底暗訪，一方面讓人佩服其勇氣，讓我們能夠看到這樣真實的一幕，另一方面其揭露的海鮮加工廠的所作所為實在是讓人觸目驚心。而更可怕的是，這家加工廠絕不是個例，只是眾多食品安全問題的冰山一角而已，這或許會讓人感到食品安全問題實在是防不勝防。
因為你永遠不知道那一天你高高興興在餐桌上吃的食品，是不是就是來自於這些問題廠家生產的？俗話說：「民以食為天，食品安全問題大於天。」我們也老生常談這麼多年，但類似的案例每年的 3.15 大會幾乎都會上演。可見，要想徹底治理好食品安全問題可謂是任重而道遠，在我看來，問題的根本除了商家主力所導致。
還在於其違法成本太低，被查了也只是罰款，甚至是象徵性的整頓一下就過去了，嚴重點的也就關個幾年就出來了，對於那些人來說，真的是「毛毛雨，不夠意思！」這樣怎麼能讓他們重視起來？只有加大違法懲治力度，讓所有商家再有違法念頭的時候，都會不自覺的去顧及其後果，這樣才能真正遏制住食品安全問題，對此大家覺得呢？
結語
令人遺憾的是，中國使用硼砂加工食品並非是近年才興起的現象，而是由來已久。時至今日，仍然有很多人對硼砂的有毒性並不了解。為了保障自身的健康，我建議大家在購買豆腐皮、麵製品、肉類等食品時要前往正規的超市和農貿市場。對於這些屢禁不止的非法添加行為，我們應該如何看待呢？這是一個涉及到食品安全和社會監管的問題。
首先，我們作為消費者應該保持警惕，增強對於食品安全的認知，選擇正規可信的銷售管道，確保所購食品的質量和安全性。同時，社會監管部門也需要加強對食品生產和銷售環節的監管力度，對於違法行為要嚴厲打擊，以維護廣大消費者的合法權益和公共健康。