泰國美食，大多帶著獨特的辣味，讓人一嘗難忘。無辣不開心，廚房內要是少了辣椒，泰菜蘊含的地道精髓，自然所剩無幾。
辣椒，既是泰菜傳統，也是當地飲食習慣。尤其在泰國，四季如「蒸籠」的高溫烘烤下，那口辣醬，能換一身濕熱消散，酣暢清爽，精神百倍。
冬蔭功，辣在酸中尋。宋丹沙拉，一簇木瓜與干椒，紅綠相間。蘑菇湯，山珍濃郁，從喉至胃，辛辣翻滾。也許在你看來，辣，並非泰國專利，世界各國都有，我國的雲貴川湘，餐桌上的「十八般武藝」，樣樣都辣。
但這一回，辣椒在泰國真成了國際專利，而且奇怪的是，這種辣椒不是用來吃的，是用來喝的。
PRIKKA Spicy Coffee 辣椒咖啡
這可不是什麼名不見經傳的「街邊黑料理」，而是近年來泰國人最自豪，在泰國最風靡的美食發明之一。該產品已申請獲得全球獨家專利，在全球各地攬獲多項創新獎，8 年內，該產品收錄在泰國創新成果排名之中。
這款由藥劑師最早發明出來的「辣椒咖啡」，其中的辣味是從泰國土產的「小米辣椒」當中提取而出。不含糖，無反式脂肪，無氯脂，不添加防腐劑，每包的熱量僅六十卡。與一般咖啡不宜多飲的特質不同，泰國辣椒咖啡的主要成分是辣椒提取物、藤黃提取物，仙人掌提取物，白芸豆提取物，低聚果糖等。
這些成分對人體友好，更能加速人體機能新陳代謝，促進體內堆積雜質排出體外。通過促進體內代謝，人體將能夠增加熱量消耗，起到舒緩神經，放鬆身心，並在不知不覺中控制體重的減肥效果。
泰國總理巴育上將品嘗了辣椒咖啡，可謂是「過口不忘」。巴育當即自掏腰包，並命令將這種當世絕無僅有的神奇飲料，分發給泰國所有的內閣成員–大約是要泰國的內閣部長們「提神醒腦，毫不懈怠」，在熱辣口感的刺激下，以拚搏精神加倍地為民服務吧。
不僅如此，在泰國各地播出的電視節目中，巴育總理還多次提到了皮利卡辣椒咖啡。總理為這個「民族創新產品」不遺餘力的站台，讓這款新生的泰國特產在泰國一夜之間家喻戶曉。
泰國是一片神奇的土地。這片大地之上，有太多世人所沒有發覺的美好，等待著被認知，被品味，被熱愛。而這片國土，又是一個生機盎然，青春常在的國土。在這裡你幾乎感受不到「文明古國」的滄桑與古舊，而更多的是一種屬於青年人的衝動與熱烈，一種專屬於熱帶國度的明媚與開朗。
這一切，讓這個國度中，總在出現各種新生的，被創造的，聞所未聞，而又異彩紛呈的新東西、新熱點。以至於每一年，都會有嶄新的「泰國爆款」出現在世界的眼中，在泰國，也在遙遠的異國，掀起一陣趨之若鶩的狂潮。
辣椒咖啡，就像泰國人一樣，醇厚之中，百味夾雜；單純之下，隱藏辛辣；溫柔之餘，內心熾烈；難以言說，卻讓人回味無窮。