酒桌文化不等於酒文化

又到年底，又到年會季，想必很多人又要為喝酒頭疼了。在中國，有幾年工作經驗的人，幾乎都會經歷各式各樣的酒局，無論是聯誼會，團建，領導「關心」，年會，半年會，聯絡客戶，同事增進感情，所有名目到最後都會變成一桌酒局。

總之，所有超過 3 個人的飯局（除了時間緊湊的午餐），最後總是演變成酒局。似乎除了喝酒，沒有任何別的辦法聯絡感情，增進關係，拿下客戶了。

招銷售或類似工作時，領導最看重的，也往往是「能喝多少」。熱衷於酒局的人各式各樣，有些是被迫，這部分人會用以下理由說服自己。這是中國文化，在中國，就得這樣。

不喝酒就做不成生意，不喝可以嗎？領導敬酒誰敢不喝？沒辦法，上桌了就得喝，不喝像什麼樣子。

也有不少真的「喜歡」酒局的，他們的理由更理直氣壯：中國文化，中國傳統，老祖宗的文化，怎麼能丟了？酒中自有深意，自有很多人情世故，自有深厚傳統，年輕人不要抗拒，要多喝，喝多了，自然會懂。喝酒見真章，酒後見人心，不喝酒怎麼深交？喝酒殺菌，度數越高越殺菌，喝了百毒不侵身體倍兒棒！

筆者目前所在的公司就來了這樣一個酒局文化鼓吹者，沒事就科普參加酒局的好處，一上桌也真能喝，起碼 1-2 斤白酒的量，一口一大杯，還說起自己之前在酒桌上的光輝業績：

一個客戶跟我（不是筆者）說：「小葉啊，這杯喝完，這個項目就給你做。」「我當時就一口乾了，那年賺了 xxx！」

聽起來厲害的不得了，不過，這位酒鬼加入也有 2-3 個月了，酒局也參加了 10 多場了，就是沒看到他拉來外部業務。每場就到處找人過酒招，十足酒鬼一個，見到就避而遠之。

那麼，酒局真的能增進感情嗎？有一個很簡單明顯的反例：

真正親近的家人朋友在一起，往往不會拚命喝酒，就算有人愛喝，也不會拚命勸別人喝，畢竟，這是真的「自己人」，不是酒桌上那種「不喝這杯就不是兄弟！」「是兄弟一口乾！」「喝完這杯，再來一杯！」的酒肉「兄弟」，哪有「兄弟」逼著「兄弟」喝酒，逼著「兄弟」脂肪肝，肝癌，喝到吐喝到死，這可真是「不死不休」的好兄弟。

你見過哪個老爹對兒子說：「快喝完這杯，不喝不是我兒子！」或者哪個親兄弟對親兄弟說：「這杯不喝掉，就等於不認我這個兄弟！」或者哪個真好朋友對好朋友說：「感情深，一口乾！」

真正的親朋好友，從來不需要靠喝多少酒來證明所謂的關係；反之，但凡要靠酒桌上干酒來證明的關係，也不太可能是真正的好朋友，好兄弟。

絕大多數酒局上摟著抱著貼著哭著「掏心窩」拍胸脯的行為（當然，有很大一批酒德更差的利用酒後的失態渾水摸魚，揩油鹹豬），無非是一場又一場愚蠢而腦殘的「表演藝術」，誰如果把這些「心窩」當真，第二天拿著酒桌上的「承諾」去找某人，那只會被人當做沙雕處理。

公平的說，酒局文化並非毫無作用，對於那些想往上鑽營的，想大拍馬屁的，酒局和酒桌是個非常好的應用場景。中國式職場的某種本質：

利用所有可以利用的渠道來接近值得接近的人，盡我所能討其歡心，用各種手段挖出對方的喜好，並投其所好。而一起做過上不得台面之事，老大會覺得你在某些領域是值得「信任」的，就打開了獲取項目或提拔升職的通道。

但這種「信任」，很難等同於真正親朋好友之間的情感，其本質是互相利用。酒局，讓一些人得以接近另一些人，讓一些人敢於收受另一些人的「表示」和「心意」（一般而言，絕大多數老大不會笑納來自不認識不熟之人的「心意」），對這幾方來說具有「重要」的「社交」鑽營意義。

中國有非常濃厚的酒桌文化酒局文化（還自帶一套黑話切口），但這就是酒文化嗎？至少在筆者看來，所謂的酒文化，必須要有品酒的過程，要有分辨好壞的過程，起碼不能拿起酒就一口乾，或者只有社交工具的用途，比如拿著杯子對著某某說：我喝完，你隨意！這樣喝酒，應該完全沒有品酒的過程，對酒的了解要麼是牌子（茅台、汾酒），評價翻來覆去就那幾句：

醇香，入口香醇，舒服，好酒！老子喝一口就知道是好酒！這酒後勁大，好！

要不就是：好辣，還有股塑膠味！

這樣的人，就算喝的再多，也很難說會品酒，而這樣的人組成的群體，也很難說有酒文化。當然，中國這麼大，必然有很多人會喝酒懂喝酒，但這種酒文化和酒桌文化相比，大概只能算小眾自嗨了。