這年頭什麼生意都不好做，我們小區商業街上的門店過不了多長時間，就會換老闆，改弦易張重新營業，真正做得久的除了一家蔬菜店、兩家早餐店之外，就只有那幾家連鎖藥店了。那些開小餐館、賣零食、賣水果的店面是轉讓了一家又來一家，老闆換了一批又一批，大環境不好，再加上電商衝擊，各行各業卷得厲害，做什麼都很難賺到錢。
其實現在真正能賺錢的買賣，都是我們平時看起來很不起眼的小生意，有時候路邊攤那些賣早點的人比開門店的經營者賺得還要多！因為他們沒有高額的房租壓力，也不用交稅收，賺到手的除了本錢，全部是利潤，關鍵是一份早點的成本，不足其零售價的 1/3。當然了，做路邊攤很辛苦，做早點的每天要早起，必須要忍受風吹日曬之苦，有時候還要跟那些城市管理的工作人員鬥智鬥勇，玩捉迷藏遊戲。很多人知道路邊攤能賺到錢，但是吃不了那個苦，或者是放不下自尊，不如工廠打工安逸，所以只有一邊受窮一邊羨慕別人。
小勇是我的國中同學，當年由於學習成績不好，早早就出來闖社會了，後來不知道從哪裡學了個麻辣燙的手藝，在蘇州做起了麻辣燙生意，一做就做到了現在。
2000 年的時候，小勇在菜市場附近的空地上賣麻辣燙，一輛被改裝過的人力三輪車，頭頂做了個簡易的棚子，車上放一個湯料一直處於煮沸中的大不鏽鋼桶，提前串好的蔬菜、肉類等半成品串串放在不同的塑膠籃子裡，食客想吃什麼自己拿，拿好後交給小勇，小勇將客人選好的串串放進大漏勺，然後再加上一點點泡好的粉絲，然後將大漏勺放到滾開的大不鏽鋼桶裡燙一會，感覺差不多了之後，將漏勺中的食物裝進套有塑膠袋的泡沫碗裡，再舀點湯，撒幾根香菜，喜歡吃辣的，再加點辣椒油，一份麻辣燙就做好了。
我記得那時候一串蔬菜 5 毛錢，里肌肉、貢丸之類的葷菜一塊錢，蔬菜的竹籤與葷菜的竹籤不一樣，顧客選好菜後，老闆數簽子收錢，粉絲是免費的，顧客隨便拿幾樣也得要四五塊錢，兩顆菠菜串成串就是 5 毛錢，一串娃娃菜同樣只有兩片葉子。那時候一碗陽春麵才一塊錢，肉絲麵也才兩塊錢一碗，在我看來，麻辣燙一點都不實惠，至少性價比不高，五塊錢都不一定能吃得飽，關鍵是那個湯料一直處於煮沸的高溫狀態，據說吃多了會致癌。有吃麻辣燙的錢我寧願去麵館吃一碗大排面，但那只代表我個人的想法，那些剛踏上社會，進城打工的小姑娘、小伙子們可不這樣想，他們更願意享受麻辣燙的美味，圖的就是一個酣暢淋漓。
小勇那時候在菜場做麻辣燙，每天只要出 5 塊錢的衛生管理費就可以了，後來小勇又去了美食街做麻辣燙，前些年的時候，小勇在他居住的社區商業街上，租了一間門面房，顧客可以在一樓自助選餐，繳費取號，一樓還放了四張桌子，供客人堂食，二樓放了六張桌子，供客人堂食用。也許是小勇在麻辣燙這個行業摸爬滾打了很多年的緣故，也許是小勇做麻辣有獨門秘籍，總之他們家的麻辣燙店總是顧客盈門，如果趕上飯點，想去他們家店裡吃麻辣燙，你得有耐心等空位，要不然就打包帶走，外賣訂單更是多得不得了。
我曾經去過小勇在蘇州開的麻辣燙店，我們家 15 歲的女兒吃過小勇家的麻辣燙，我女兒是很愛吃，對小勇家的麻辣燙讚不絕口。我女兒是個貪吃鬼，見什麼都想吃，那次她挑了不少自己愛吃的東西，付款的時候，收銀員跟我說 45 塊錢，儘管小勇一再說給我免單，我最終還是照單付了款。我特意留意了一下小勇店裡的食客，主要以年輕人居多，尤其是二三十歲的女孩子更多。他們隨便吃一點，基本上都要付個二三十塊錢，這一天下來，流水真的驚人。
當然了，做麻辣燙很辛苦，那是一定的，小勇家每天晚上都要營業很久，夫妻倆忙不過來，雇了一個收銀的，趕上小長假什麼的，還要雇認識的阿姨幫忙串串。我知道做麻辣燙這種小吃能賺錢，但沒想到這麼能賺錢。
小勇的兒子大飛研究生畢業後一直在深圳發展，前兩年談了個女朋友，兩個人談婚論嫁的時候，大飛堅持要在深圳那邊買房安家，小勇兩口子做不了年輕人的主，最後只好要由著他們，給兒子在深圳買了房。深圳的房價不是一般的高，懂得人都懂，普通人能在深圳買得起房的少之又少。
大飛研究生畢業，在深圳工作的時間並不長，自己都還沒站穩腳跟呢，怎麼可能有那個經濟實力買房呢？必須得靠爹媽鼎力支持才行！後來我從老家的熟人口中得知，小勇兩口子不光給大飛在深圳買了房，而且還是全款。聽到這個消息時，我當時真的是連下巴都要驚掉了，全款買房！這也太豪橫了吧？那可是深圳啊，不是我們老家的小縣城！
後來我還聽說小勇兩口子在老家給兒子辦了一場非常像樣的婚禮，我們一個生產隊二十多戶人家全部被邀請去縣城的大酒店喝喜酒，車接車送，兩口子不收村裡任何人的紅包，喜宴結束的時候，還送大伙一人一個伴手禮，伴手禮裡面其他的零食糖果不算，光兩包硬中華就值 90 塊錢了。
大飛在深圳的婚房自然也是小勇兩口子出資裝修的，小勇還給兒子兩口子買了一輛二十幾萬的燃油車，兒媳婦的黃金首飾，該有的一樣不少，真的是沒少花錢。我以為小勇賣麻辣燙辛苦了這麼多年，兒子的一場婚禮會把他們打回原型的，說不定還欠了親戚朋友不少的外債，哪知道沒出三年，小勇就在我們老家縣城給自己買了一套兩居室，說是留著將來養老用，雖說我們老家縣城的房子不值什麼錢，但一套兩居室幾十萬還是要的，關鍵是人家這次買房還是全款。
小勇兩口子這麼多年除了做麻辣燙，就沒做過別的，供兒子讀大學，幫他在深圳買房以及裝修娶兒媳婦、在老家縣城買房子的錢全都是賣麻辣燙賺回來的。細算下來，小勇夫妻倆這些年賣麻辣燙得賺了多少錢啊！
有一次飯後我跟小勇打電話閒聊，說起他的麻辣燙生意，那次小勇可能喝了點酒，第一次跟我說了掏心窩子的話，小勇告訴我說他做麻辣燙一年能淨賺 80 多萬，新冠疫情之前賺得還要多。我當時是真的是被驚到了，一個不起眼的小小麻辣燙徹底顛覆了我的認知。
我在工廠上一年班，算上加班費，扣除五險一金，一年下來真正拿到手的錢不超過 10 萬。小勇兩口子做麻辣燙需要起早貪黑，沒有節假日，幾乎是全年無休，確實很辛苦。我經常上班 12 小時，週末也要去公司加班，何嘗不也是天天早起貪黑？人家小勇好歹賺到錢了，我這麼多年起早貪黑，到底得到了什麼？人跟人真的不能比，選擇不同，結果也不同。可能我的付出沒有小勇兩口子多，但得到的回報與他們兩口子相比，實在是差太遠了。
那些不起眼的路邊攤小生意，我們真的不能小看他們，做得好的話比大飯店還要賺錢，我們小區附近有個賣涼皮的，生意好得不像話，據說一個夏天能賺一套小縣城買房子的錢，聽起來都覺得恐怖。一份涼皮能有多少成本呢？批發市場做現成的涼皮兩張才賣三塊錢，那還是零售價，批發的話一張一塊錢就可以拿下了，夏天的黃瓜就更不值錢了，無非是再加點蒜瓣，辣椒油之類的調味料，一份涼皮的成本價三塊錢頂天了。可食客吃的時候，一份至少要支付 10 塊錢，大份的甚至賣到 15 塊錢一份，這裡面的利潤大家可以自己算一下，關鍵是人家銷量大啊，誰都喜歡吃，上午可以賣，中午可以賣，晚上可以賣，夜市還可以賣。
我還認識一個賣火燒的，一個火燒居然賣到 8 塊錢，貴得離譜，我真不知道賣火燒的攤主根據什麼定的價，你覺得貴吧，偏偏有人願意排很長的隊的等著買，簡直就是硬要把錢往人家攤主手裡塞，攤主想不賺錢都難，你說氣人不氣人？真的太讓人羨慕嫉妒恨了。
我們小區的一位大姐在離我們小區商業街不遠的地方賣菜煎餅，每天生意好的不得了，實話實說，她做的菜煎餅真的挺好吃的，香脆香脆的。據大姐本人說她一年可以輕鬆賺 20 萬，賺錢能力真的太驚人了，我和我老婆加上我父親，一家三口賺錢，除掉所有開銷後，一年下來連 15 萬都攢不到，更別說 20 萬了。得知大姐賣菜煎餅這麼能賺錢後，我都不想上班了，有一段時間特別想跟她學手藝，但也只能是想想而已，非親非故的，人家怎麼可能會教我呢？就算我願意出學費，大姐肯定也不願意啊，同行是冤家，誰吃飽了撐的，沒事給自己培養個競爭對手？
那些路邊賣臭豆腐、蘿蔔絲餅的，同樣特別能賺錢，全套傢伙都算上，也沒多少成本，一份臭豆腐少說也得賣十塊錢，放在油鍋裡炸一下之後，加點醬，撒點香菜，澆點滷汁，成本不超過 3 塊錢，趕上週末的時候，一天賣個 100 來份，真的是小意思。
蘿蔔絲餅就更沒什麼成本了，一個煤氣罐外加一個單灶頭，灶頭上放一個小鐵鍋，鍋裡多倒點油，用一個塑膠盆多和點稀面，在模子裡舀上點稀面，夾點蘿蔔絲，然後再少澆點稀面，放進熱油鍋裡炸成金黃色，一個又香又脆的蘿蔔絲餅就做好了，趁熱吃特別好吃，從小到大我是吃不膩這東西，每次出門只要看到了，必定會買兩個嚐嚐。成本價不會超過 5 毛，崑山這邊的零售價是 5 塊錢兩個，吃的人賊多。
這些看似不起眼的小生意，不敢說日賺上千，但一天賺個五百塊錢還是沒什麼問題的，趕上週末，賺得還要更多，是不是比進工廠上班強多了？當然了，理論是理論，實踐是實踐，很多事情都是說起來容易，做起來難，道理誰都懂，等到你真的準備去付諸行動的時候，可能又會因為這樣那樣的原因猶豫不決。說的再多，想的再多，如果不能付諸行動，一切都是零！
路邊攤雖然賺錢，但真正去做的話還是很辛苦的。實事求是的講這世上就沒有輕鬆賺大錢的事情，既想賺錢，又不願意吃苦，那不是盡想好事嗎？做白日夢倒是不需要花力氣，關鍵是它能變成現實嗎？甘蔗從來就沒有兩頭甜，賺錢也是一樣，一個人想要獲得更多的財富，只有付出比別人更多的努力與汗水，難道不是嗎？
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